Hva er standardene for BRC-sertifisert biologisk nedbrytbar servise?

Forståelse av BRC Global Standards for materialer til kontakt med mat

Hva er BRCGS Packaging & A+ og hvorfor er det viktig for mattrygg emballasje

BRCGS-pakke- og A+-sertifiseringen kommer fra British Retail Consortium og har blitt en gullstandard for mattrygg emballasje over hele verden. Hva gjør at denne sertifiseringen er viktig? Den omfatter tre hovedområder: å holde ting rene, sørge for at materialer ikke skader mat, og ha gode kvalitetskontrollsystemer på plass. Produkter må bestå ganske strenge tester før de kan komme i direkte kontakt med mat. Bedrifter som produserer biologisk nedbrytbart serviseutstyr må virkelig få denne sertifiseringen hvis de vil selge produktene sine bredt. De fleste større butikker vil ikke engang vurdere å samarbeide med dem uten den. Ifølge nyeste data krever omtrent 89 av 100 globale detailhandlere denne typen sertifisering i dag, som vist i den siste rapporten om mattrygghet.

Rammeverket pålegger fareanalyse, sporbarhet og kontaminasjonskontroll, noe som gjør det nødvendig for leverandører som sikter seg inn mot markeder i EU, USA og Asia.

Anvendelse av BRC-standarder på materialer til biologisk nedbrytbart serviseutstyr

BRC-standarder krever at biologisk nedbrytbare materialer som PLA, palmeblad eller bagasse gjennomgår omfattende migrasjonstesting for å bekrefte kjemisk inaktivitet under vanlige matbruksforhold. Produsenter må sikre at komposterbare tallerkener beholder sin strukturelle integritet uten utløp av skadelige stoffer som ftalater eller tungmetaller.

For eksempel spesifiserer BRCGS Appendix 8 tillatte grenser for mikrobiell vekst (±1 000 CFU/g) i plantebasert servis, noe som bekrefter at påstander om komposterbarhet ikke kompromitterer mattrygghet. Over 70 % av anlegg sertifisert etter BRC IoP-standarden for emballasjematerialer rapporterer bedret sporbarhet av råmaterialer—avgjørende når man innkjøper biokunststoffer.

Regulatoriske krav til BRC-konforme produkter i kontakt med mat

Regulatorer i nøkkelplasser krever at engangs-serviser oppfyller BRCGS sine terskelverdier for kjemisk migrasjon, inkludert:

Substans	EU-grense (mg/kg)	BRCGS-toleranse
Bly	0.2	0.1
Formaldehyd	15	10

Årlige tredjepartsrevisjoner i henhold til klausul 3.5.1 verifiserer kontinuerlig overholdelse, og produkter som ikke er i samsvar har en tilbakekallingsrate på 97 % i 2023. I motsetning til biologisk nedbrytbarhetsertifikater (f.eks. ASTM D6400) prioriterer BRCGS-rammeverket fareforebygging gjennom validerte steriliseringsprotokoller og leverandørgodkjenningsystemer – en forskjell produsenter må ta hensyn til når de markedsfører miljøvennlig servicetøy.

BRC-sertifiseringsprosess for produsenter av biologisk nedbrytbart servicetøy

Grunnkrav for BRC-mattrygghets- og kvalitetsstyringssystemer

Produsenter som ønsker at deres biologisk nedbrytbare tallerkener skal sertifiseres av BRCGS, må etablere det som kalles et HACCP-system. Dette hjelper dem med å håndtere ulike potensielle problemer som vekst av bakterier, kjemiske rester og fremmedlegemer som kommer inn i produktene under produksjon. Kravene kommer direkte fra BRC Global Standards Issue 9, som i praksis sier at selskaper må dokumentere alt som er relatert til kvalitetsstyring, opprette riktige prosedyrer for håndtering av allergener og følge hvor hver parti beveger seg gjennom verdikjeden. Fabrikkgulvene må også ha definerte rene områder og dokumentasjon som viser at arbeidere får jevnlig sikkerhetstrening. Ifølge tall fra BRC Årsrapport for 2023, så hadde de fleste steder som fulgte disse reglene omtrent en reduksjon på 40 % i forurensningstilfeller etter bare to år med drift innenfor dette rammeverket.

Trinn i BRCGS-sertifiseringsprosessen: Fra dokumentasjon til revisjon

Sertifiseringsreisen består av tre faser:

1. Forhåndsrevisjon for hullanalyse : Revisorer vurderer sikkerhetsdatablader og produksjonsprosesser.
2. Steg 1 og 2-revisjoner : Anleggsinspeksjoner verifiserer overholdelse av protokoller for håndtering av matkvalitetsmaterialer og avfallshåndtering.
3. Tildeling av sertifisering : Produsenter som består, mottar et BRCGS-merke gyldig i 12 måneder.
   En bransjeundersøkelse fra 2023 fant at produsenter som fulgte BRCGS-sertifiseringsprosessen, oppnådde sertifisering 30 % raskere enn de som brukte uformelle systemer.

Overensstemmelseskontroll: Revisjoner, korrigerende tiltak og gjenvedtekking

Årlige uanmeldte revisjoner sikrer vedvarende overholdelse, og eventuelle avvik må analyseres for å finne rotårsaker og følges opp med korrigerende tiltak. For eksempel løste 67 % av produsentene av biologisk nedbrytbare tallerkener innpakningsfeil innen 14 dager etter revisjon for å unngå borttaking av sertifisering (Food Safety Magazine 2024).

Håndtering av gapet: BRCs fokus på sikkerhet kontra påstander om biologisk nedbrytbarhet

Selv om BRC-standarder prioriterer mattrygghet, godkjenner de ikke tidsrammer for biologisk nedbrytning eller kompostering. Produsenter må supplere BRC-sertifisering med testing i henhold til ASTM D6400 eller EN 13432 for å underbygge miljøpåstander – en dobbel samsvarstrategi som 58 % av eksportklare leverandører har tatt i bruk (EcoPackaging Insights 2023).

Krav til mattrygghet etter BRC og deres innvirkning på design av engangsplater

Hvordan BRC-normer for mattrygghet former produksjonspraksis for biologisk nedbrytbart servise

Produsenter som har BRC-sertifisering, implementerer HACCP-systemer slik at de kan oppdage potensielle problemer ved innkjøp av råvarer og under produksjonsprosesser. Selve anleggene må følge visse designregler fastsatt av BRC, inkludert separate områder der biologisk nedbrytbart materiale som PLA eller bagasse håndteres, for å unngå blanding mellom ulike materialer. Hver tredje måned gjennomføres kontroller av produksjonslinjene for å sikre materiellintegritet, noe som knytter seg til spesifikke deler av BRCGS-standarden, særlig avsnitt som omhandler hygienepraksis og prosessvalideringskrav. Opplæringssesjoner for ansatte med fokus på allergener har også gjort en stor forskjell. Arbeidere vet nå forskjellen mellom maisstivelse og kornbaserte produkter, noe som ifølge forskning publisert i Food Safety Journal i fjor har redusert mattrygghetsproblemer i sertifiserte anlegg med omtrent 73 prosent.

Migrasjonstesting og samsvar med krav til kjemisk sikkerhet for komposterbart bestikk

BRC-sertifiserte engangsplater må gjennomgå migrasjonstester i henhold til EU-forordning 10/2011, slik at skadelige stoffer som ftalater eller PFAS ikke havner i maten vår. Uavhengige laboratorier utfører disse testene på materialer oppvarmet til rundt 70 grader celsius eller omtrent 158 grader fahrenheit, noe som er ganske likt det som skjer når noen serverer varm mat på dem. Reglene fra BRC om kjemikalier krever fullstendig åpenhet om hvilke ingredienser som brukes, og dette har faktisk presset de fleste produsenter til å bytte over fra petroleumbaserte produkter til belegg laget av plantebaserte råstoffer siden tidlig i fjorår. Når partier ikke oppfyller kravene, blir de umiddelbart sperret av i henhold til punkt 7.4.2 i forskriftene. Det er derfor ikke rart at nesten 8 av 10 restauranter over hele USA nå har begynt å velge engangsprodukter merket med BRC-merket.

Forebygging av mikrobiell forurensning i BRC-sertifiserte produksjonsanlegg

Produsenter av biologisk nedbrytbart servise følger vanligvis ISO 14644 klasse 8 rengjøringsromsstandarder, og holder fuktighet under 35 % for å hindre soppvekst i deres stivelsbaserte produkter. Luft filtreres gjennom disse systemene fra 20 til 30 ganger i timen, noe som ifølge forskning publisert i Journal of Food Protection i fjor reduserer luftbårne bakterier med nesten 90 %. De utfører også regelmessige overflateavstryk hele dagen og sender alle ferdige tallerkener av bambusfiber gjennom UV-C-behandling etter produksjon. Dette hjelper dem med å holde seg innenfor strenge mikrobielle grenser på maksimalt 10 kolonidannende enheter per gram. Slike strenge standarder er svært viktige for medisinske anlegg og kommersiell luftfart, hvor engangsartikler må være helt fri for patogener.

Nøkkeltall: Nedbrytning, toksisitet og tidsperspektiv i standarder for biologisk nedbrytbare produkter

Biologisk nedbrytbart servise må oppfylle tre grunnleggende kriterier for global sertifisering:

• Nedbrytning : ≥90 % nedbrytning innen 12 uker (i henhold til EN 13432)
• Toksisitet : Tungmetaller ±50 % av regulatoriske grenser og ingen negativ påvirkning på jord
• Tidsramme : Full biologisk nedbrytning innen 180 dager under industriell kompostering

For eksempel krever OK Compost-sertifisering fullstendig nedbrytning innen seks måneder uten giftige rester, noe som sikrer at materialer returnerer skadeløst til økosystemer.

Sammenligning av regler for biologisk nedbrytbarhet i EU, USA og Australia

Avvikende regionale standarder skaper utfordringer for eksportører:

Region	Nøkkelstandard	Nedbrytningstid	Testomfang
EU	EN 13432	12 uker	Industriell kompost
US	ASTM D6400	180 dager	Kommercielle Anlegg
Australia	AS 5810	24 uker	Hjemmekompost

EU fokuserer på industriell kompostering, mens Australias AS 5810 sertifiserer hjemmekompostering, og USA tillater lengre tidslinjer for kommersielle operasjoner. Produsenter omarbeider ofte materialer for å oppfylle flere standarder.

Justering av BRC-sertifisering med miljømerker som OK Compost og ASTM D6400

BRC Global Standards fokuserer på mattrygghet, men supplerer økologiske sertifiseringer:

1. Mattrygghet : BRC sikrer at materialer forhindrer kjemisk migrering (f.eks. PFAS <0,1 ppm).
2. Komposterbart : OK Compost eller ASTM D6400 bekrefter biologisk nedbrytbarhet.

Ledende leverandører søker nå dobbel sertifisering—som BRCGS Packaging + OK Compost—for å møte detaljhandlens krav om både sikkerhet og bærekraftighet.

Løsning på bransjens paradoks: Høy mattrygghet mot inkonsekvente øko-sertifiseringer

Produsenter har hele tiden problemer med å oppfylle både BRCs strenge krav til hygiene og den splittrede rekke av komposterbarkrav som finnes. De må velge sine strider fra dag til dag. Men ting kan snart forandre seg. Den europeiske unionen lanserte sitt handlingsprogram for en sirkulær økonomi i 2023, med mål om å samle regler for mattrygghet og tester for komposterbarhet under ett tak. Dette tyder på at vi til slutt vil se reell fremgang på dette området. For selskaper som eksporterer produkter, er det fornuftig å ta et forsprang. Begynn å arbeide med EN 13432s toksisitetsgrenser nå, og bli kjent med ISO 18606 for husholdningskompostering. Disse standardene vil hjelpe til med å fylle de nåværende hullene mellom ulike regelverk på tvers av landegrenser.