Hverjar eru kröfur BRC vottunar fyrir biðgreinilegri diskabréf?

Að skilja BRC alþjóðlega stöndur fyrir efnasemjur í snertingu við matvörur

Hvað er BRCGS Packaging & A+ og af hverju það skiptir máli fyrir örugga umbúðir fyrir matvörur

BRCGS Packaging & A+ vottunin kemur frá British Retail Consortium og hefur orðið gullstaðall fyrir örugga matvælapökkun um allan heim. Hvað gerir þessa vottun svo mikilvæga? Hún nær yfir þrjár aðalgreinar: að halda hlutunum hreinum, tryggja að efni skaði ekki matvöruna og að hafa áreiðanleg kerfi til gæðastjórnunar. Vörur verða að standast frekar harðar prófanir áður en þær mega snerta matvörun beint. Fyrirtækjum sem framleiða bióafrjábænan matspánn er mjög nauðsynlegt að fá þessa vottun ef þau vilja selja vöru sína vítt um kring. Flest stór verslunir munu ekki einu sinni íhuga að vinna með fyrirtækjum án hennar. Samkvæmt nýjustu gögnum krefjast um 89 af 100 alþjóðlegum verslunum þessa tegundar vottunar í dag, eins og sjá má í nýjustu Matvælavarnagreiningunni.

Reglugerðin krefst hættu-ágrips, rekjanleika og aðgerða gegn útbreiðslu á skaðlegum efnisumsérum, sem gerir hana ómissandi fyrir birgjum sem stefna að markaði í Evrópusambandinu, Bandaríkjunum og Asíu.

Notkun BRC-venjanna á efni fyrir bióafrjábænan matspán

BRC-kröfur krefja þess að úr brotnanlegum efnum, eins og PLA, palmblöðum eða bagasse, verði framkvæmdar gríðarlegar prófanir á vöndul til að staðfesta efnaóvirðingu undir venjulegum matargerðarskilyrðum. Framleiðendur verða að tryggja að hunnskipanlegir diskar halda samstæðu sinni án þess að losa skaðleg efni eins og ftalöt eða erfiðmálmetal.

Til dæmis tilgreinir BRCGS viðauki 8 leyfðar takmarkanir á örveruþroska (±1.000 CFU/kg) í matvörutöflum úr vöxtum, sem staðfestir að fullyrðingar um hunnskipanleika komi ekki í veg fyrir matvörusöfn. Yfir 70% af stofnunum sem eru vottaðar samkvæmt BRC IoP-venju fyrir umbúðavörur tilkynna betri rekistréttileika á hráefnum—sem er afkritiskt mikilvægt við kaup á biyldisplast.

Reglugerðarkröfur fyrir matvörutækif Bridlandi BRC

Reglufastsetjendur á lykilmarkaði krefjast þess að einnota matvörutöflur uppfylli efnafrárennslismörk BRCGS, meðtaldnar:

EFTIRHELD	ES-mörk (mg/kg)	BRCGS-tolnæmi
Blý	0.2	0.1
Formial	15	10

Árlegar yfirferðir hjá þriðja aðila samkvæmt grein 3.5.1 staðfestir áframhaldandi fylgni, og var hlutfall ósamrýmanlegra vara sett á 97% endurköllunartíðni árið 2023. Aðgreint frá vottorðum um úrbaranleika (t.d. ASTM D6400) leggur BRCGS kerfið áherslu á hindrun á hættum í gegnum sannreynaðar steypingaraðferðir og birgja samþykktarkerfi – munur sem framleiðendur verða að hafa í huga við markaðssetningu um vinnulífræna borðföng.

BRC vottorðsferli fyrir framleiðendur úrbaranlegra borðföta

Lykilkröfur fyrir BRC mataröryggis- og gæðastjórnunarkerfi

Framleiðendur sem vilja að lífræn matvörutöflubréf séu staðfest af BRCGS verða að setja upp svokallað HACCP-kerfi. Þetta hjálpar þeim að takast á við ýmsar hugsanlegar vandamál eins og vöxt baktería, efnaafleifar og útlenda hluta í vöru á meðan framleiðsla á sér stað. Kröfunum er fylgt beint af BRC Global Standards Issue 9, sem í grunni segir að fyrirtæki verði að skjalfa allt sem tengist gæðastjórnun, setja upp réttar ferli til meðhöndlunar allergenra og halda utan um hverri lotu fer í gegnum birgðakerfið. Framleiðslusvæði krefjast einnig ákveðinna hrein svæða og skjöl sem sýna að starfsmenn fái reglulega öryggisþjálfun. Samkvæmt tölum úr BRC Ársreportinu fyrir 2023 minnkuðu flest stöð sem fylgdu þessum reglum um nálægt 40% í mengunartilvikum eftir aðeins tvö ár af rekstri undir þessu kerfi.

Skref í BRCGS staðfestingarferlinu: Frá skjölun til endurskoðunar

Staðfestingarferlið felur í sér þrjár aðgerðir:

1. Forskoðunarskynjanagapgreining : Endursyni endurskoða öryggisgögn um efni og framleiðsluafløtna.
2. Stig 1 og 2 endurskodanir : Verkfælaskoðanir staðfestu samræmi við reglur um meðhöndlun á matvæla-efnum og losun á rusli.
3. Umsókn um vottun : Aukinna framleiðendur fá BRCGS-merki sem gildir í 12 mánuði.
   Í iðnaðarkönnun frá 2023 kom í ljós að framleiðendur sem fylgdu BRCGS vottunarferlinu náðu vottun 30% hraðar en þeir sem treystu á óformleg kerfi.

Samræmiprófun: Endurskodanir, leiðréttingaraðgerðir og endurvottun

Árlegar ótilkynntar endurskóðanir tryggja varanlegt samræmi, og allar gallaverðar greinar krefjast rótorsaksanalýsa og leiðréttingaraðgerða. Til dæmis leystu 67% framleiðenda bióabbrotlegs platefna innpökkunarvandamál innan 14 daga eftir endurskóðun til að forðast brot á vottun (Food Safety Magazine 2024).

Að leysa bilinu: BRC áhersla á öryggi vs. fullyrðingar um biyjarhnéttleika

Þó að BRC-kröfur leggi áherslu á matvælaveislu, staðfesta þær ekki biografeldingartíma né hæfni til að verða úr brotlögnum. Framleiðendur verða að bæta við BRC-vottorði með ASTM D6400 eða EN 13432-prófun til að styðja við umhverfisábyrgjar fullyrðingar – tvífelda samrýmingaraðferð sem 58% alþjóðlega skipulagðra birgja hafa tekið upp (EcoPackaging Insights 2023).

Kröfur um matvælaveislu í samræmi við BRC og áhrif þeirra á hönnun einnotaðra fiska

Hvernig BRC-matvælaveislunormir forma framleiðsluvenjur fyrir biografeldegt matborðafar

Framleiðendur með BRC-vottun innleiða HACCP-kerfi svo þeir geti greint mögulegar vandamál við uppruna áhrifa og í framleiðsluferlum. Framleiðslustöðvarnar sjálfar verða að fylgja ákveðnum hönnunarreglum sem BRC hefir sett, þar á meðal aðskildum svæðum þar sem örugganlegt efni eins og PLA eða bagasse er haft til að koma í veg fyrir blanda af mismunandi efnum. Þessar framleiðslulínur eru skoðaðar á hverjum þriðja mánuði til að tryggja efnaheildargildi, sem tengist ákveðnum hlutum BRCGS-standards, sérstaklega kaflum um hreinlætisvenjur og staðfestingu á ferlum. Meðlimir starfsfélagsins hafa tekið þátt í meðmælum um allergen sem hafa gert mikla mun. Starfsfólk veit nú muninn á maursykur og hveiti vöru, sem hefur minnkað mataröryggisvandamál í vottaðum verksmiðjum um 73 prósent samkvæmt rannsóknum birtar í Food Safety Journal síðasta ári.

Framförutesting og efnaöryggis samræmi fyrir biologically niðurbrotanlega borðfötin

Aðskilin diskar sem eru BRC-vottaðir verða að fara í gegnum migrerunarpróf í samræmi við EB-reglugerð 10/2011, svo skaðleg efni eins og ftalatar eða PFAS komist ekki í matinn okkar. Óháðar rannsóknarstofur framkvæma þessi próf á efnum hituðum upp að um 70 gráður Celsius eða um 158 Farenheit, sem er nákvæmlega það sem gerist þegar einhver ber heitan mat upp á þeim. Reglur BRC varðandi efni krefjast fullkomnar gegnsæis varðandi innihaldsefni notuð, og hefir þetta reyndar dregið flest framleiðendur til að skipta yfir í áhöld frá jarðolíubundnum vöru til plöntubundinna frá upphafi fyrra árs. Þegar lotur standast ekki við kröfur eru þær strax læst út samkvæmt grein 7.4.2 í reglugerðinni. Ekki undrandi að nærri 8 af 10 veitingastaðir í Bandaríkjunum hafi byrjað að nota aðskilin með BRC-merki í dag.

Koma í veg fyrir smeytilegri mengun í BRC-vottaðum framleiðslustöðum

Framleiðendur af úrborði sem hrunið getur í náttúrunni fylgja venjulega ISO 14644 flokkunum fyrir hreinherbergi, flokki 8, og halda raka á lofti undir 35% til að koma í veg fyrir sveppavaxtar í sterkubösum sínum. Loftið er hreinsað með þessum kerfum allt að 20–30 sinnum á klukkustund, sem minnkar mengun af smeytileysnum um næstum 90% samkvæmt rannsóknum birtar í Journal of Food Protection fyrra ári. Þeir framkvæma einnig reglulegar yfirborðssvalbarannsóknir á meðan á vinnuferlinu stendur og láta öll lokið vöruframleiðslu af bambusfibrum fara í gegnum UV-C meðhöndlun á eftir framleiðslu. Þetta hjálpar þeim að halda sig innan strangra mörk fyrir smeytileysnar, sem mest eru um 10 myndandi sýringar (colony forming units) á grömm. Slíkar harðar kröfur eru mikilvægar sérstaklega fyrir heilbrigðisstofnanir og viðskiptaflug, þar sem einnota vara verða að vera algjörlega frjáls frá sýkingarfrumum.

Lykilmarkmið: Afbrot, eiturefni og tímasvið í staðla fyrir úrborði sem hrunið getur

Úrborði sem hrunið getur verður að uppfylla þrjú lykilmarkmið til að fá alþjóðlegt vottun:

• Afbrot : ≥90% úrbrjótun innan 12 vikna (samkvæmt EN 13432)
• Giftni : Tyngdmetall ±50% af reglubundnum takmörkunum og engar neikvæðar áhrif á jarðveg
• Tímabil : Full úrgangrun innan 180 daga undir iðlunarhámarki

Til dæmis krefst OK Compost vottun fullkominnar úrlausnar innan sex mánaða án giftameta, til að tryggja að efni skiptist óhurðulega aftur í eðlisfræðileg kerfi.

Ber á við reglugerðir um úrgrunaleika í EU, Bandaríkjunum og Ástralíu

Mismunandi svæðisreglur bera með sér áskoranir fyrir útflutningsfyrirtæki:

Svæði	Lykilstaðall	Úrbrjótunartími	Prófunarsvið
ESB	EN 13432	12 vikur	Iðlunaraflaugar
Oss	ASTM D6400	180 daga	Atvinnulegar stofnanir
Ástralía	AS 5810	24 vikur	Hjemmabotn

ES leggur áherslu á iðnaðarbotnun, á meðan AS 5810 í Ástralíu vottar heimilisbotnun og Bandaríkin leyfa lengri tímaáætlun fyrir atvinnusvæði. Framleiðendur breyta oft efnum til að uppfylla margar staðlar.

Samræming BRC-vottunar við umhverfismörk eins og OK Compost og ASTM D6400

BRC Global Standards fjalla um matvöruöryggi en styðja samhliða umhverfisvottanir:

1. Öryggi matvæla : BRC tryggir að efni kafi ekki frá sér efnaafleiðingu (t.d. PFAS <0,1 ppm).
2. Hnotskiptileiki : OK Compost eða ASTM D6400 staðfestir niðurbrotanleika.

Framrakningar birgjar hafa nú byrjað að leita sér tvífeldrar vottunar—eins og BRCGS Packaging + OK Compost—til að uppfylla kröfur verslana bæði varðandi öryggi og sjálfbærni.

Lausn á mótsögn iðju: Hátt matvöruöryggi vs. ósamræmdar umhverfisvottanir

Framleiðendur grípast stöðugt við að uppfylla bæði strangar hreinlindarkerfi BRC og sundurlausa sett jarðsældarstaðla. Þeir verða að velja stríð sín flestum dögum. En hlutirnir gætu verið að breytast fljótt. Evrópusambandið kynnti endurnýtan efnahagsaðgerðaráætlun sína árið 2023, sem hefur til markmiðs að sameina matvörusafnauðarreglur og próf fyrir jarðsæld undir sama þaki. Þetta bendir til þess að við sjáum að lokum raunverulega áframhald í þessu efni. Fyrir fyrirtæki sem flytja vörur er gott að vera á undan ferlinum. Byrjið nú að vinna með toxíkvikamörk EN 13432 og kynnist ISO 18606 varðandi heimajarsæld. Þessir staðlar munu hjálpa til við að fylla núverandi bil á milli mismunandi reglna um landamærin.