Hvad er standarderne for BRC-certificeret nedbrydelig tallerkenvarer?

Forståelse af BRC Global Standards for materialer til fødekontakt

Hvad er BRCGS Packaging & A+ og hvorfor er det vigtigt for fødesikkert emballage

BRCGS-pakke- og A+-certificeringen kommer fra British Retail Consortium og er blevet en gylden standard for fødevaresikker emballage verden over. Hvad gør denne certificering vigtig? Den dækker tre hovedområder: at holde ting rene, sikre, at materialer ikke skader fødevarer, og have gode kvalitetsstyringssystemer på plads. Produkter skal bestå ret krævende tests, før de må komme i direkte kontakt med fødevarer. Virksomheder, der producerer nedbrydeligt serviceware, har virkelig brug for at opnå denne certificering, hvis de ønsker at sælge deres produkter bredt ud. De fleste større butikker vil slet ikke overveje at samarbejde med dem uden den. Ifølge nyeste data kræver omkring 89 ud af 100 globale detailhandlere denne type certificering i dag, som vist i den seneste Food Safety Report.

Rammen kræver fareanalyse, sporbarhed og kontrol med forurening, hvilket gør den afgørende for leverandører, der sigter mod markeder i EU, USA og Asien.

Anvendelse af BRC-standarder på nedbrydelige servicewaremateriale

BRC-standards kræver, at nedbrydelige materialer som PLA, palmeblad eller bagasse gennemgår omfattende migrationsprøvning for at bekræfte kemisk inaktivitet under typiske fødevareanvendelsesforhold. Producenter skal sikre, at komposterbare tallerkener bevarer strukturel integritet uden udvaskning af skadelige stoffer såsom ftalater eller tungmetaller.

For eksempel specificerer BRCGS Bilag 8 tilladte grænser for mikrobiel vækst (±1.000 CFU/g) i måltidsdækker fremstillet af plantebaserede materialer, hvilket bekræfter, at påstande om kompostbarhed ikke kompromitterer fødevaresikkerheden. Over 70 % af faciliteter certificeret i henhold til BRC IoP Standard for Packaging Materials rapporterer forbedret sporbarhed af råmaterialer – afgørende ved indkøb af biokunststoffer.

Regulatoriske forventninger til BRC-kompatible produkter til kontakt med fødevarer

Regulatorer i nøglemarkeder kræver, at engangs-måltidsdækker opfylder BRCGS' grænser for kemisk migration, herunder:

Stof	EU-grænse (mg/kg)	BRCGS-tolerance
Føre	0.2	0.1
Formaldehyd	15	10

Årlige tredjepartsrevisioner i henhold til klausul 3.5.1 verificerer fortsat overholdelse, og produkter, der ikke er i overensstemmelse, stod over for en tilbagkaldelsesrate på 97 % i 2023. I modsætning til certificeringer for nedbrydelighed (f.eks. ASTM D6400) prioriterer BRCGS-rammearket fareforebyggelse gennem validerede steriliseringsprotokoller og leverandørgodkendelsessystemer – et skel, som producenter skal overveje, når de markedsfører miljøvenligt bordbestik.

BRC-certificeringsproces for producenter af biologisk nedbrydeligt serviceware

Centrale krav til BRCs fødevaresikkerheds- og kvalitetsstyringssystemer

Producenter, der ønsker, at deres biologisk nedbrydelige tallerkener og bestik certificeres af BRCGS, skal etablere det, der kaldes et HACCP-system. Dette hjælper dem med at håndtere alle typer potentielle problemer som bakterievækst, kemiske rester og fremmedlegemer, der kan komme ind i produkterne under produktionen. Kravene kommer direkte fra BRC Global Standards Issue 9, hvilket i bund og grund betyder, at virksomheder skal dokumentere alt relateret til kvalitetsstyring, oprette korrekte procedurer for håndtering af allergener og følge med i, hvor hver enkelt parti bevæger sig gennem varekæden. Fabriksgulvene skal også have udpegede rene områder samt dokumentation for, at medarbejderne får regelmæssig sikkerhedstræning. Set ud fra tal i BRC Årsrapport 2023 så de fleste steder, der fulgte disse regler, en reduktion på omkring 40 % i forureningstilfælde efter blot to års drift under dette system.

Trin i BRCGS-certificeringsprocessen: Fra dokumentation til revision

Certificeringsrejsen består af tre faser:

1. Forudgående revisionsanalyse (Gap Analysis) : Revisorer gennemgår sikkerhedsdatablade og produktionsprocesser.
2. Trin 1 & 2 Revisoner : Fysisk inspektion af faciliteterne verificerer overholdelse af retningslinjer for håndtering af fødevarekompatible materialer og affaldsdisposition.
3. Certificering tildelt : Producenter, der består, modtager et BRCGS-mærke, der er gyldigt i 12 måneder.
   En brancheundersøgelse fra 2023 viste, at producenter, der fulgte BRCGS-certificeringsprocessen, opnåede certificering 30 % hurtigere end dem, der benyttede informelle systemer.

Overholdelsesverifikation: Revisorer, korrigerende foranstaltninger og genoptagelse af certificering

Årlige uanmeldte revisioner sikrer vedvarende overholdelse, og eventuelle ikke-overensstemmelser kræver årsagsanalyse og korrigerende foranstaltninger. For eksempel løste 67 % af producenterne af biologisk nedbrydelige tallerkener emballagefejl inden for 14 dage efter revision for at undgå fratagelse af certificering (Food Safety Magazine 2024).

Håndtering af kløften: BRC’s fokus på sikkerhed kontra påstande om biologisk nedbrydelighed

Selvom BRC-standarder prioriterer fødevaresikkerhed, validerer de ikke tidsrammer for nedbrydelighed eller kompostébarhed. Producenter skal supplere BRC-certificering med test i henhold til ASTM D6400 eller EN 13432 for at underbygge miljøpåstande – en dobbeltoverholdelsesstrategi, der anvendes af 58 % af eksportklare leverandører (EcoPackaging Insights 2023).

Krav til fødevaresikkerhed i henhold til BRC og deres indflydelse på design af engangsplader

Sådan formes fremstillingspraksis for biologisk nedbrydelige tallerkener af BRC's fødevaresikkerhedsnormer

Producenter, der har BRC-certificering, indfører HACCP-systemer, så de kan spotte potentielle problemer ved indkøb af råvarer og under produktionsprocesser. Faciliteterne selv skal overholde visse designregler fastsat af BRC, herunder adskilte områder, hvor biologisk nedbrydelige materialer som PLA eller bagasse håndteres, for at forhindre blanding mellem forskellige materialer. Hvert kvartal kontrolleres disse produktionslinjer for materialeintegritet, hvilket relaterer sig til bestemte dele af BRCGS-standarden, især afsnit, der vedrører hygiejnepraksis og procesvalideringskrav. Træningssessioner for medarbejdere med fokus på allergener har også gjort en stor forskel. Medarbejderne kender nu forskellen mellem majsstivelse og hvedeprodukter, hvilket ifølge forskning offentliggjort i Food Safety Journal sidste år har reduceret fødevaresikkerhedsproblemer i certificerede anlæg med cirka 73 procent.

Udvandringstest og kemisk sikkerhedskompatibilitet for komposterbart serviceware

BRC-certificerede engangsplader skal gennemgå migrationsprøver i henhold til EU-forordning 10/2011, så skadelige stoffer som ftalater eller PFAS ikke ender i vores mad. Uafhængige laboratorier udfører disse prøver på materialer opvarmet til cirka 70 grader Celsius eller omkring 158 grader Fahrenheit, hvilket svarer til, hvad der sker, når nogen serverer noget varmt på dem. Reglerne fra BRC omkring kemikalier kræver fuld gennemsigtighed angående de anvendte ingredienser, og dette har faktisk presset de fleste producenter til at skifte deres belægninger fra produkter baseret på petroleum til produkter lavet af planter, siden begyndelsen af sidste år. Når partier ikke lever op til standarderne, bliver de straks låst væk i overensstemmelse med klausul 7.4.2 i reglerne. Ingen undren derfor over, at knap 8 ud af 10 restauranter i hele USA nu er begyndt at vælge engangsfad, der er mærket med BRC-mærket.

Forebyggelse af mikrobiel forurening i BRC-certificerede produktionsfaciliteter

Producenter af nedbrydeligt serviceware følger typisk ISO 14644 Class 8 rengøringsrumsguidelines og holder fugtighedsniveauer under 35 % for at forhindre skimmelsvamp i deres stivelsesbaserede produkter. Luften filtreres gennem disse systemer mellem 20 og 30 gange i timen, hvilket reducerer luftbårne bakterier med næsten 90 % ifølge forskning offentliggjort i Journal of Food Protection sidste år. De udfører også regelmæssige overfladeprøver løbende igennem dagen og behandler alle færdige tallerkener af bambusfiber med UV-C-bestråling efter produktionen. Dette hjælper dem med at holde sig inden for strenge mikrobielle grænser på højst 10 kolonidannende enheder per gram. Sådanne krævende standarder er særlig vigtige for medicinske faciliteter og kommerciel luftfart, hvor engangsartikler skal være helt fri for patogener.

Nøglemetrikker: Nedbrydning, toksicitet og tidsramme i standarder for nedbrydelige produkter

Nedbrydeligt serviceware skal opfylde tre kernekrav for global certificering:

• Nedbrydning : ≥90 % nedbrydning inden for 12 uger (i henhold til EN 13432)
• Toksicitet : Tungmetaller ±50 % af reguleringsgrænserne og ingen negativ påvirkning af jorden
• Tidsramme : Fuldstændig biologisk nedbrydning inden for 180 dage under industrikompostering

For eksempel kræver OK Compost-certificering fuldstændig nedbrydning inden for seks måneder uden toksiske rester, så materialer kan returneres til økosystemer uden skadevirkninger.

Sammenligning af biologisk nedbrydelighed i EU, USA og Australien

Divergerende regionale standarder skaber udfordringer for eksportører:

Område	Nøglenorm	Nedbrydningstid	Testomfang
EU	Af 13432	12 uger	Industriel kompost
US	ASTM D6400	180 dage	Handelsanlæg
Australia	AS 5810	24 uger	Hjemmecompost

EU fokuserer på industrielt kompostering, mens Australiens AS 5810 certificerer hjemmecompostering, og USA tillader længere tidsrammer for kommercielle operationer. Producenter omarbejder ofte materialer for at opfylde flere standarder.

At aligne BRC-certificering med miljømærkninger som OK Compost og ASTM D6400

BRC Global Standards fokuserer på fødevaresikkerhed, men supplerer økologiske certificeringer:

1. Fødevaresikkerhed : BRC sikrer, at materialer forhindrer kemisk migration (f.eks. PFAS <0,1 ppm).
2. Kompostérbarhed : OK Compost eller ASTM D6400 validerer nedbrydelighed.

Lederindustriens leverandører søger nu dobbeltcertificering—såsom BRCGS Packaging + OK Compost—for at imødekomme detailhandlens krav om både sikkerhed og bæredygtighed.

At løse branche-paradokset: Høj fødevaresikkerhed mod inkonsistente øko-certificeringer

Producenter kæmper konstant med at opfylde både BRC's strenge hygiejnekrav og den mangfoldige række af kompostérbarhedsstandarder, der findes. De er nødt til at prioritere deres indsats i de fleste tilfælde. Men tingene kan måske snart ændre sig. EU indførte sin handlingsplan for cirkulær økonomi i 2023, med målet om at samle fødevaresikkerhedsregler og kompostérbarhedstests under én hat. Dette tyder på, at vi til sidst vil se reel fremgang på dette område. For virksomheder, der eksporterer produkter, giver det god mening at være foran bølgen. Begynd at arbejde med EN 13432's toksicitetsgrænser nu og bliv fortrolig med ISO 18606 for husholdningskompostering. Disse standarder vil hjælpe med at dække de nuværende huller mellem forskellige regler på tværs af grænser.