Какви са стандартизациите за BRC сертифицирана биоразградима посуда?

Разбиране на глобалните стандарти BRC за материали в контакт с храна

Какво е BRCGS Опаковки & A+ и защо е важно за опаковки, безопасни за храна

Сертификацията BRCGS за опаковки и A+ идва от Британската търговска асоциация и се е превърнала в златен стандарт за безопасни за храна опаковки по целия свят. Какво прави тази сертификация важна? Тя обхваща три основни области: поддържане на чистота, осигуряване, че материалите не навредят на храната и наличие на добре функциониращи системи за контрол на качеството. Продуктите трябва да издържат доста строги изпитвания, преди да могат директно да докосват храна. Компаниите, произвеждащи биоразградими прибори за хранене, наистина се нуждаят от тази сертификация, ако искат широко разпространение на продуктите си. Повечето големи магазини дори няма да разглеждат сътрудничество с тях без нея. Според последни данни около 89 от 100 глобални търговци изискват този вид сертификация към днешна дата, както е показано в последния доклад за хранителна безопасност.

Рамката изисква анализ на опасности, проследимост и контрол на замърсявания, което я прави задължителна за доставчици, насочени към пазарите в ЕС, САЩ и Азия.

Прилагане на BRC стандарти върху материали за биоразградими прибори за хранене

Стандартите на BRC изискват биоразградимите материали като PLA, листа от палма или багаса да преминат строги тестове за миграция, за да се потвърди химичната им инертност при типични условия за контакт с храна. Производителите трябва да гарантират, че компостируемите чинии запазват структурната си цялост, без да отделят вредни вещества като фталати или тежки метали.

Например, Приложение 8 към BRCGS посочва допустимите граници за микробен растеж (±1 000 CFU/г) в ястия от растителни материали, което потвърждава, че твърденията за компостируемост не накърняват безопасността на храната. Над 70% от обектите, сертифицирани според стандарта BRC IoP за опаковъчни материали, докладват подобрена проследимост на суровините — от решаващо значение при набавянето на биопластика.

Регулаторни изисквания за продукти, съвместими с BRC и предназначени за контакт с храна

Регулаторните органи в ключови пазари изискват еднократните ястия да отговарят на праговите стойности за химична миграция по BRCGS, включително:

Вещество	Граница на ЕС (mg/kg)	Допуск на BRCGS
Олово	0.2	0.1
Формалдехид	15	10

Годишните аудити от трета страна по член 3.5.1 проверяват непрекъснатото спазване на изискванията, като продуктите, които не отговарят, имат 97% процент на отзоваване през 2023 г. За разлика от сертификатите за биоразградимост (напр. ASTM D6400), рамката на BRCGS поставя акцент върху предотвратяване на опасности чрез валидирани протоколи за стерилизация и системи за одобрение на доставчици — различие, което производителите задължително трябва да имат предвид при позиционирането на екологични сервизи.

Процес на сертифициране по BRC за производители на биоразградими хранителни сервизи

Основни изисквания за системи за управление на безопасността и качеството на храните по BRC

Производителите, които искат сертифициране на биоразградимата си хранителна посуда по BRCGS, трябва да приложат т.нар. HACCP система. Тя им помага да се справят с различни потенциални проблеми като растеж на бактерии, химически остатъци и чужди обекти, които може да попаднат в продуктите по време на производството. Изискванията идват директно от BRC Global Standards издание 9, което по същество изисква компаниите да документират всичко, свързано с управлението на качеството, да създадат подходящи процедури за работа с алергени и да следят къде минава всяка партида през веригата за доставки. На производствените площи също трябва да има определени чисти зони и документи, показващи че работниците получават редовно обучение по безопасност. Според данни от Годишния доклад на BRC за 2023 г., повечето предприятия, които следват тези правила, отбелязват около 40% намаление на случаите на замърсяване само два години след прилагане на този подход.

Етапи в процеса на сертифициране по BRCGS: От документация до одит

Пътят към сертифициране включва три фази:

1. Анализ на разликите преди одита : Одиторите преглеждат листовете с данни за безопасност на материалите и производствените процеси.
2. Одити от етап 1 и 2 : Инспекциите на обектите потвърждават спазването на протоколите за работа с хранителни материали и отпадъчни продукти.
3. Предоставяне на сертификация : Производителите, които успешно издържат, получават знак BRCGS, валиден за 12 месеца.
   Според проучване от 2023 г. в индустрията, производителите, следващи процеса за сертифициране по BRCGS, постигат сертифициране с 30% по-бързо в сравнение с тези, използващи неформални системи.

Проверка на спазването: Одити, коригиращи действия и повторно сертифициране

Годишните внезапни одити гарантират непрекъснато спазване на изискванията, като всички несъответствия изискват анализ на първоизточника и коригиращи действия. Например, 67% от производителите на биоразградими чинии отстраниха дефекти в опаковката в рамките на 14 дни след одита, за да избегнат анулиране на сертификата (Food Safety Magazine 2024).

Запълване на пропуските: Фокусът на BRC върху безопасността срещу твърденията за биоразградимост

Докато стандартите BRC поставят акцента върху безопасността на храните, те не удостоверяват сроковете за биоразграждане или компостируемост. Производителите трябва да допълнят сертифицирането по BRC с изследвания съгласно ASTM D6400 или EN 13432, за да обосноват екологичните твърдения — двойна стратегия за съответствие, приета от 58% от доставчици, готови за износ (EcoPackaging Insights 2023).

Изисквания за безопасност на храните според BRC и тяхното влияние върху дизайна на еднократни чинии

Как нормите на BRC за безопасност на храните формират производствените практики за биоразградими прибори

Производителите със сертификат BRC прилагат системи HACCP, за да могат да откриват потенциални проблеми при набавянето на суровини и по време на производствените процеси. Самите обекти трябва да спазват определени правила за проектиране, установени от BRC, включително отделни зони за обработка на биоразградими материали като PLA или багаса, за предотвратяване на смесване между различните материали. Всяка три месеца тези производствени линии се проверяват за целостта на материала, което е свързано с конкретни части от стандарта BRCGS, особено с раздели, засягащи изискванията за хигиена и валидиране на процесите. Обучителни сесии за персонала, фокусирани върху алергени, също имат реален ефект. Работниците вече разпознават разликата между царевично нишесте и пшенични продукти, което намалява проблемите с хранителната безопасност в сертифицираните заводи с около 73 процента, според проучване, публикувано в списание Food Safety Journal миналата година.

Тестове за миграция и съответствие с изискванията за химическа безопасност за компостируеми сервизи

Еднократните чинии, сертифицирани по BRC, трябва да преминават през тестове за миграция съгласно Регламент (ЕС) 10/2011, за да се гарантира, че вредни вещества като фталати или PFAS не попадат в храната ни. Независими лаборатории провеждат тези тестове върху материали, нагряти до около 70 градуса по Целзий или около 158 по Фаренхайт, което е доста близо до реалната ситуация, когато някой сервира гореща храна върху тях. Правилата на BRC относно химикалите изискват пълна прозрачност относно използваните съставки и всъщност това е подтикнало повечето производители още от миналата година да преминат от покрития на петролна основа към такива на растителна основа. Когато партиди не отговарят на стандартите, те веднага се задържат, както е предвидено в член 7.4.2 от регламента. Не е чудно, че днес почти 8 от всеки 10 ресторантa в Съединените щати започват да използват еднократни продукти с маркировка BRC.

Предотвратяване на микробно замърсяване в производствени обекти, сертифицирани по BRC

Производителите на биоразградими прибори обикновено следват насоките за чисти стаи по ISO 14644 клас 8, като поддържат нива на влажност под 35%, за да предотвратят растежа на плесени в своите продукти въз основа на нишесте. Въздухът се филтрира през тези системи от 20 до 30 пъти на час, което според проучване, публикувано миналата година в списание Journal of Food Protection, намалява въздушните микроби почти с 90%. Освен това те редовно вземат тампони от повърхности през целия ден и подлагат всички готови табли от бамбуково влакно на UV-C обработка след производството. Това им помага да останат в строги микробни граници – най-много около 10 колониеобразуващи единици на грам. Такива изисквания са от голямо значение за медицински заведения и търговска авиация, където еднократните продукти трябва напълно да са свободни от патогени.

Ключови показатели: Разграждане, токсичност и времеви рамки в стандарти за биоразградими продукти

Биоразградимите прибори трябва да отговарят на три основни критерия за глобална сертификация:

• Разграждане : ≥90% разграждане в рамките на 12 седмици (според EN 13432)
• Токсичност : Тежки метали ±50% от регулаторните лимити и без неблагоприятно въздействие върху почвата
• Времеви период : Пълно биоразграждане в рамките на 180 дни при индустриално компостиране

Например, сертификацията OK Compost изисква напълно разлагане в рамките на шест месеца без токсични остатъци, осигурявайки материали да се върнат безвредно към екосистемите.

Сравнение на регулациите за биоразграждане в ЕС, САЩ и Австралия

Различните регионални стандарти създават предизвикателства за износителите:

Регион	Ключови стандарти	Време за разпадане	Обхват на тестване
ЕС	EN 13432	12 седмици	Индустриално компостиране
Нас	ASTM D6400	180 дни	Търговски обекти
Австралия	AS 5810	24 седмици	Компостиране в домашни условия

ЕС се фокусира върху индустриално компостиране, докато австралийският стандарт AS 5810 сертифицира възможността за компостиране в домашни условия, а САЩ позволява по-дълги срокове за търговски операции. Производителите често променят състава на материалите, за да отговарят на множество стандарти.

Съгласуване на BRC сертификацията с екологични етикети като OK Compost и ASTM D6400

Глобалните стандарти на BRC се фокусират върху безопасността на храните, но допълват екологичните сертификации:

1. Безопасност на храните : BRC гарантира, че материалите предотвратяват химическа миграция (напр., PFAS <0,1 ppm).
2. Възможност за компостиране : OK Compost или ASTM D6400 потвърждават биоразградимостта.

Водещи доставчици вече търсят двойна сертификация – например BRCGS Опаковки + OK Compost – за да отговарят на изискванията на търговската верига както за безопасност, така и за устойчивост.

Разрешаване на отрасловия парадокс: висока безопасност на храните срещу несъстоятелни еко-сертификации

Производителите постоянно се борят с изискванията за хигиена на BRC и разнородните стандарти за компостиране. Повечето дни те трябва да избират приоритетите си. Но нещата може бързо да се променят. Европейският съюз стартира своя план за действие за кръгова икономика през 2023 г., целящ обединяването на правилата за безопасност на храните и изпитванията за компостиране под един покрив. Това предполага, че в крайна сметка ще видим реален напредък по този въпрос. За компаниите, изнасящи продукти, е разумно да действат превантивно. Започнете да работите с токсичните прагове по EN 13432 още сега и запознайте се с ISO 18606 за домашно компостиране. Тези стандарти ще помогнат за запълване на съществуващите празнини между различните правила в различните страни.