EN
Giảm tác động môi trường bằng khay dùng một lần phân hủy sinh học
Vấn đề với khay nhựa dùng một lần truyền thống và ô nhiễm môi trường
Các khay nhựa thông thường đang gây ra nhiều vấn đề cho môi trường của chúng ta. Hơn ba phần tư số hộp đựng thực phẩm dùng một lần này hàng năm bị thải vào các bãi chôn lấp. Những vật liệu tổng hợp này có thể tồn tại trong hàng thế kỷ, đôi khi hơn 500 năm, và đồng thời giải phóng những mảnh vi nhựa nhỏ vào môi trường xung quanh. Toàn bộ mô hình "khai thác, sản xuất, thải bỏ" chỉ làm tăng khó khăn cho các quốc gia đang nỗ lực giảm ô nhiễm nhựa ở đại dương. Và nói về đại dương, lượng rác thải nhựa ở đó đã tăng từ tệ thành tệ hơn. Các hoạt động dọn dẹp bờ biển cho thấy ô nhiễm nhựa ở đại dương về cơ bản đã tăng gấp ba lần kể từ khi bước sang thiên niên kỷ mới, điều này thật sự đáng báo động khi bạn suy nghĩ kỹ về nó.
Vật liệu phân hủy sinh học giúp giảm phát thải carbon và lượng chất thải như thế nào
Các khay dùng một lần làm từ vật liệu có thể phân hủy sinh học giảm lượng khí nhà kính khoảng 62 phần trăm so với các loại khay nhựa thông thường vì chúng phân hủy hiếu khí. Nhựa thông thường kết thúc tại các bãi chôn lấp, nơi chúng phát thải methane – loại khí này thực tế gây hại cho hành tinh gấp 28 lần so với carbon dioxide. Tuy nhiên, các sản phẩm được chứng nhận là có thể phân hủy sinh học sẽ trở lại thành đất trong vòng chỉ 12 tuần tại các cơ sở ủ phân compost đạt tiêu chuẩn. Các nghiên cứu gần đây năm 2023 cho thấy các cửa hàng tạp hóa chuyển sang sử dụng những khay thân thiện với môi trường này đã giảm được gần 19 tấn rác thải mỗi năm tại từng địa điểm cửa hàng, ngăn không cho lượng rác này đổ vào bãi chôn lấp.
Hỗ trợ nền kinh tế tuần hoàn thông qua việc sử dụng khay phân hủy sinh học
Chuyển sang các vật liệu có nguồn gốc thực vật như sợi mía giúp các chuỗi cung ứng thực phẩm tạo ra hệ thống khép kín thay vì chỉ đơn thuần vứt bỏ sản phẩm. Khi những khay phân hủy sinh học này được ủ làm phân hữu cơ, chúng thực sự trả lại các chất dinh dưỡng quý giá vào đất canh tác. Theo nghiên cứu gần đây của Liên minh Sức khỏe Đất (Soil Health Alliance), quy trình này có thể tăng khả năng lưu trữ carbon trong đất lên gần ba rưỡi lần so với các phương pháp canh tác thông thường. Con số cũng rất ấn tượng: nhiều nhà hàng báo cáo đã giữ tới chín mươi phần trăm lượng chất thải khay khỏi các bãi chôn lấp. Cách tiếp cận này hoàn toàn phù hợp với khuyến nghị của Quỹ Ellen MacArthur dành cho các doanh nghiệp muốn giảm thiểu chất thải trong khi vẫn duy trì hoạt động kinh doanh hiệu quả trong ngành dịch vụ thực phẩm.
ĐápỨngNhuCầuNgườiTiêuDùng về Bao bì Bền vững
Kỳ vọng ngày càng cao về các lựa chọn ăn uống và mang đi thân thiện với môi trường
Ngày nay, ngày càng nhiều người khi đi ăn ngoài quan tâm đến việc sống xanh, và con số cũng chứng minh điều này. Một khảo sát gần đây từ năm ngoái cho thấy khoảng ba phần tư số người thực sự sẵn sàng chi thêm tiền chỉ để dùng những hộp đựng không gây hại cho môi trường. Các điểm bán đồ mang đi đã nhanh chóng nắm bắt xu hướng này. Nhiều nơi hiện cung cấp đĩa và hộp làm từ một thứ gọi là bagasse, được chế biến từ phụ phẩm mía đường. Những lựa chọn có thể phân hủy sinh học này giúp giảm lượng hộp nhựa chất đống trong các bãi chôn lấp. Các chuỗi nhà hàng chuyển sang những giải pháp thay thế như vậy không chỉ đang góp phần bảo vệ môi trường mà còn đáp ứng đúng nhu cầu của khách hàng hiện nay trong việc vận hành doanh nghiệp một cách có trách nhiệm mà không ảnh hưởng nhiều đến lợi nhuận.
Xây Dựng Lòng Trung Thành Của Khách Hàng Thông Qua Các Thực Hành Thương Hiệu Bền Vững
Sự nhất quán trong các sáng kiến sinh thái thúc đẩy lòng trung thành lâu dài—68% thực khách quay trở lại với những thương hiệu có các hoạt động xanh được xác minh. Các nhà bán lẻ thực phẩm sử dụng khay phân hủy sinh học thường kết hợp chúng với các chương trình tái chế và vận chuyển trung hòa carbon, tạo nên một thông điệp bền vững mạch lạc, thu hút đối tượng quan tâm đến biến đổi khí hậu.
Lợi thế vận hành trong quản lý chất thải và tuân thủ quy định
Tối ưu hóa việc xử lý chất thải bằng khay phân hủy sinh học thương mại
Theo nghiên cứu từ Ponemon năm 2023, các doanh nghiệp có thể giảm khoảng 37% các vấn đề liên quan đến xử lý chất thải khi chuyển từ những khay hỗn hợp vật liệu khó xử lý sang loại có thể phân hủy công nghiệp. Lợi ích lớn nhất? Không cần nhân viên phải phân loại các vật liệu khác nhau nữa vì những khay này hoàn toàn phân hủy hết trong các thiết bị ủ phân công nghiệp. Nhìn vào con số thực tế, một nghiên cứu công bố năm 2024 cho thấy các cửa hàng tạp hóa áp dụng bao bì tiêu chuẩn có thể phân hủy đã giảm chi phí quản lý chất thải hàng tuần từ 740 đến 1.200 đô la tại mỗi cơ sở. Khoản tiết kiệm này đến từ quy trình xử lý thải bỏ đơn giản hơn đáng kể.
Tuân thủ các lệnh cấm nhựa và yêu cầu quy định địa phương
Hơn 140 đô thị tại Hoa Kỳ hiện đang thực thi lệnh cấm đối với đồ nhựa dùng một lần, với mức phạt lên tới 25.000 USD mỗi năm đối với các trường hợp không tuân thủ. Các khay phân hủy sinh học đáp ứng tiêu chuẩn ASTM D6400 theo yêu cầu của những luật này, giúp tránh bị phạt và đảm bảo hoạt động kinh doanh phù hợp với các quy định ngày càng mở rộng trong tương lai. Việc chủ động tuân thủ này cũng giúp doanh nghiệp đủ điều kiện hưởng các ưu đãi thuế trung bình từ 15–20% chi phí đầu tư bền vững tại 27 bang.
Giảm sự phụ thuộc vào bãi chôn lấp và tránh các khoản phạt do không tuân thủ
Khi các chuỗi thực phẩm quản lý để giữ khoảng 95-98% số khay dùng một lần này khỏi bãi chôn lấp, họ đang thực hiện hai nhiệm vụ cùng lúc. Thứ nhất, họ giảm lượng khí mê-tan phát sinh từ vật liệu hữu cơ phân hủy. Thứ hai, họ tránh được các khoản phí đắt đỏ mà bãi chôn lấp thu theo từng tấn rác thải. Theo các báo cáo tuân thủ của thành phố, các chủ nhà hàng quy mô trung bình thường tiết kiệm khoảng 22% chi phí xử lý rác hàng năm nhờ vào cách làm này. Ngoài ra còn một lợi ích tiềm ẩn khác. Các công ty đưa ra tuyên bố xanh hiện nay phải đối mặt với ít vụ kiện hơn. Việc quảng cáo sai về tính bền vững đã trở thành vấn đề nghiêm trọng đối với ngành công nghiệp, làm tiêu tốn khoảng 210 triệu USD chỉ riêng trong năm ngoái cho chi phí pháp lý và các khoản dàn xếp.
Lợi ích kinh tế và chuỗi cung ứng khi chuyển sang sử dụng khay phân hủy sinh học
So sánh chi phí: Khay phân hủy sinh học so với khay nhựa dùng một lần
Mặc dù các khay phân hủy sinh học thường có chi phí ban đầu cao hơn 10–20% so với các lựa chọn bằng nhựa, các doanh nghiệp báo cáo chi phí quản lý chất thải giảm 20% trong vòng hai năm kể từ khi áp dụng. Một phân tích ngành năm 2024 cho thấy việc giảm phí chôn lấp và tuân thủ quy định đã bù đắp khoản đầu tư ban đầu, trong khi mua hàng số lượng lớn giúp giảm chi phí mỗi đơn vị lên đến 15%.
Mở rộng Mua sắm Bền vững Trong Toàn bộ Hoạt động Bán lẻ Thực phẩm
Các chuỗi lớn đạt được lợi thế nhờ quy mô thông qua các chương trình mua sắm tập trung và hợp tác với nhà cung cấp tập trung vào các vật liệu tái tạo như nhựa sinh học. Một nhà phân phối đã giảm thời gian chờ đợi 30% bằng cách hợp tác trực tiếp với các nhà sản xuất bao bì phân hủy sinh học, trong khi dự báo nhu cầu dựa trên AI đã giảm 22% lượng hàng tồn kho dư thừa tại các khu vực thử nghiệm.
Tăng cường Độ bền Vận hành Chuỗi Cung ứng bằng Nguyên liệu Tái tạo
Các nhà sản xuất bao bì làm từ mía đường phân hủy sinh học và khay dựa trên nấm hiện đang cung cấp cam kết thời gian hoạt động 99%, giảm thiểu gián đoạn do biến động giá nhiên liệu hóa thạch. Sự chuyển đổi này giúp đa dạng hóa rủi ro nguồn cung—63% các nhà bán lẻ thực phẩm sử dụng vật liệu có thể ủ cho thấy khả năng linh hoạt của nhà cung ứng được cải thiện so với các đối thủ phụ thuộc vào nhựa.