Kurie aplinkai draugiški vienkartiniai lėkštės tinka lauko renginių aptarnavimui?

Kodėl ekologiškos vienkartinės lėkštės yra svarbios verslo įmonėms

Įmonės vis labiau tikrinamos, ar laikosi žaliųjų įstatymų, pvz., ES draudimo vienkartinėms plastikinėms prekėms ar Kalifornijos apribojimų dėl plastikinių daiktų. Perėjimas prie biodegraduojamų ar kompostuojamų lėkščių gali išvengti didelių baudų ir užtikrinti, kad įmonės liktų šių reglamentų ribose be didelių pastangų. Tačiau čia yra ir kitas aspektas. Žaliosios stalo reikmenys iš tikrųjų padeda pagerinti klientų požiūrį į verslą. Pagal Nielsen tyrimą, atliktą praėjusiais metais, maždaug septyni iš dešimties pirkėjų linkę teikti pirmenybę restoranams ir kavinėms, kuriose naudojamos aplinkai nekenksmingos alternatyvos. Šis pasirinkimas verčiamas realiais privalumais verslui, norinčiam patenkinti nuolatinius klientus ir išsiskirti tarp konkurentų. Rinkos tendencijos taip pat rodo panašią nuotrauką. Technavio ataskaitoje nurodoma, kad paklausa tvarioms valgymo galimybėms iki 2028 m. ir vėliau kils apie 5 procentus kasmet.

Realistinės pasaulio sąlygos verčia verslus keistis. Restoranai ir kateringų paslaugas teikiantys tiekėjai, organizuojantys didelius renginius, turi naudoti vienkartinius lėkštės, kurios išlaiko riebų, karštą maistą be suskilimo ar praliejimo net labiausiai nepatogiu momentu. Senosios plastikinės lėkštės daugiau nebeatitinka reikalavimų. Jos sukuria kalnus šiukšlių, užsikimša perdirbimo sistemose ir dabar susiduria su įvairiomis teisinėmis kliūtimis skirtingose regionuose. Kai įmonės pereina prie lėkščių, pagamintų iš medžiagų, turinčių tinkamas darnumo sertifikacijas, jos vienu metu išsprendžia kelis problemas: jų produktai išlaiko savo savybes tikroje naudojimo aplinkoje, atitinka galiojančius vietos įstatymus ir, svarbiausia, tenkina klientus, kuriems vis labiau rūpi, kas nutinka po valgio pabaigos. Toks praktiškas poslinkis yra naudingas verslui ir tuo pat metu užtikrina sklandų kasdienį veikimą.

Pagrindinės medžiagos, naudojamos darniems vienkartiniams lėkštėms gaminti

Augalinės kilmės medžiagos: cukranendrių šakelių (bagaso) ir bambuko

Ką daroma su cukranendrėmis po to, kai iš jų išspaudžiamas visas sultys? Likusi fibrozinė medžiaga, vadinama bagasu, iš tikrųjų tampa ganėtinai tvirtomis lėkštėmis, kurios gali laikyti karštą maistą be susiliejimo. Nuožmiai įspūdinga, tiesa? Šios lėkštės visiškai suskyla pramoniniuose kompostavimo sistemose per apytiksliai tris mėnesius ir taip pat gerai atsparios aliejui kaip įprastinė plastmasė. Toliau – bambukas, kuris auga žaibiškai greičiau nei įprasti kietmedžiai – maždaug trisdešimt kartų greičiau! Iš apdoroto bambuko celiuliozės pagamintos lėkštės gali išlaikyti karštį iki virimo temperatūros ir suskyla daug greičiau nei senovinės plastmasės gaminių analogai. Naudojant bet kurį iš šių medžiagų šiukšlių kiekis, kuris patenka į sąvartynus, sumažėja beveik visiškai palyginti su polistireniniais (Styrofoam) pakaitalais, tačiau šios lėkštės vis tiek išlaiko savo formą didelėse renginių ir šventėse.

Kompostuojamos PLA ir perdirbtos popieriaus inovacijos

Iš kukurūzų krakmolo gauti polilaktinės rūgšties (PLA) bioplastikai suteikia skaidrumą ir lankstumą, panašų į įprastus plastikus, tačiau visiškam jų suskaidymui reikia pramoninio kompostavimo (50–60 °C) per šešis mėnesius. Tuo tarpu perdirbtų popieriaus lėkštės pagamintos iš vartotojų po naudojimo atliekų, tačiau turi funkcinės ribotumus:

Naujos augalinėmis medžiagomis paremtos dangos technologijos dabar padeda pagerinti perdirbtų popieriaus gaminių funkcionalumą be PFAS chemikalų – nors jų ilgaamžiškumas vis dar žemesnis nei pluoštinėse alternatyvose. Verslo įmonėms PLA tinkama šaltų prekių demonstravimui, o dengtos popieriaus lėkštės geriausiai tinka sausiems užkandžiams.

Sertifikatai ir standartai, patvirtinantys ekologines deklaracijas

BPI, TÜV OK Compost ir ASTM D6400 paaiškinti

Nepriklausomos sertifikacijos iš tikrųjų patvirtina teiginius apie tai, ar vienkartinės lėkštės tikrai gali būti kompostuojamos. BPI ženklas esminiu požiūriu reiškia, kad prekės per maždaug šešis mėnesius tinkamai suskyla komercinėse kompostavimo įmonėse. Taip pat yra TÜV Austria su jų OK Compost vertinimais tiek pramoniniam, tiek namų naudojimui. Jie tikrina, ar prekės suskyla veikiamos tam tikros temperatūros ir drėgmės. Tuo tarpu standartas ASTM D6400 konkrečiai tiria plastikus, kad nustatytų, ar jie visiškai dings įprastose miesto kompostavimo sistemose. Visi šie standartai yra svarbūs, nes niekas nenori, kad komposto krūvoje liktų plastiko liekanų. Mikroplastikai ir pavojingos cheminės medžiagos tikrai nėra to, ko siekiama kurdami uždarojo ciklo atliekų valdymo sistemas.

Kaip išvengti žaliųjų dezinformacijų: į ką atkreipti dėmesį ant pakuotės

Išsamiai ištirkite pakuotę, kad galėtumėte atskirti tikrąją aplinkosaugą nuo klaidinančių teiginių. Pirmenybę turėkite šiems rodikliams:

• Sertifikacijos logotipai teisėti aplinkai draugiški vienkartiniai indeliai turi turėti BPI, TÜV arba ASTM žymas – ne neapibrėžtus terminus, tokious kaip „draugiškas Žemei“.
• Medžiagos skaidrumas aiškūs atsinaujinančių medžiagų procentai (pvz., „100 % cukranendrių šiukšlių“).
• Išmetimo instrukcijos sertifikuoti kompostuojami indeliai nurodo privalomus pramoninio ar namų kompostavimo reikalavimus.

2023 m. Žaliosios verslos tyrimas parodė, kad 68 % „ekologiškų“ vienkartinės paskirties indelių neturėjo patikrinamų sertifikatų, todėl akcentuojama žaliųjų reklamų rizika. Visada tikrinkite teiginius oficialiuose sertifikavimo duomenų bazėse – ne reklaminėje kalboje.

Kaip pasirinkti tinkamus aplinkai draugiškus vienkartinės paskirties indelius savo poreikiams

Aplinkai draugiškų vienkartinės paskirties indelių pasirinkimas reikalauja subalansuoti veiklos poreikius su aplinkos poveikiu. Įvertinkite šiuos pagrindinius veiksnius, kad optimizuotumėte tiek operacinį efektyvumą, tiek ekologines savybes.

Indelių tipo pritaikymas renginio mastui ir maisto paslaugų reikalavimams

Mažos susitikimų grupės (daugiausia iki penkiasdešimties žmonių) dažnai puikiai atrodo su rankomis pagamintais gaminiais, pvz., iš palmių lapų padėklais, nors kartais juos būna sunku rasti. Tačiau dideliems korporaciniams renginiams dauguma organizatorių renkasi standartinius gaminius, pvz., iš cukranendrių bagaso padėklus, nes jie patikimai veikia visose srityse ir gerai tinka didelio masto kompostavimo programoms. Taip pat labai svarbu, kokia maisto produkcija bus pateikta. Riebus maistas reikalauja medžiagų, atsparių aliejui – čia geriausiai tiktų popierius, padengtas PLA medžiaga. Rūgštiniai patiekalai – visiškai kita istorija, nes jiems reikia medžiagų, kurios ilgą laiką neirtų. Be to, būtina patikrinti aliejaus barjero sertifikatus, ypač jei meniu bus daug karštų sriubų ar troškintų patiekalų.

Išlaikyti tvirtumą, šilumos atsparumą ir tinkamą laikymo trukmę

Pirmenybę turėkite suteikti šilumai atspariems medžiagoms, pvz., bambukų pluoštui (atspariam iki 100 °C / 212 °F), naudojamam bufetinėje paslaugoje, tuo tarpu kompostuojamasis PLA tinka šaltiems patiekalams, bet reikalauja pramoninio kompostavimo. Naudojimo trukmė skiriasi žymiai:

Atlikite lėkštės apkrovos bandymus su įprastomis maisto svorio normomis – tvirtesnės parinktys padeda išvengti 73 % nutekėjimo atvejų, kaip rodo tyrimai apie tvarią pakuotę. Neatidėliokite pakuotės sandėliavimo ilgiau nei nurodyta medžiagos galiojimo data, kad būtų išlaikytos kompostuojamumo sertifikacijos.

Verslo nauda, pereinant prie tvarios vienkartinės technikos

Pereinant prie aplinkai draugiškų vienkartinės paskirties lėkštėlių įmonės iš tikrųjų gali sutaupyti pinigų ir tuo pačiu pagerinti savo įvaizdį. Kai kurios didelės restoranų grandinės nuo to laiko, kai pradėjo naudoti kompostuojamą stalo reikmenis vietoj įprastų plastikinių gaminių, sumažino šiukšlių sąskaitas maždaug 20 %. Kodėl? Biodegraduojamos medžiagos išmetimo sąnaudos yra žemesnės nei standartinių plastikų. Be to, žaliųjų sprendimų įdiegimas dažnai padeda gerinti klientų požiūrį į prekės ženklą. Pavyzdžiui, viena vidutinio dydžio maisto įmonė pastebėjo apie 30 % daugiau pakartotinių lankytojų po to, kai perėjo prie kompostuojamos pakuotės. Tai visiškai suprantama. Kadangi vis daugiau regionų pradėjo drausti vienkartinį plastiką (šiuo metu jau 18 JAV valstijų), įmonės, kurios pritaikys šiuos sprendimus jau dabar, bus pranašesnės, kai ateityje įstatymai taps griežtesni.

Turėkite omenyje šiuos pagrindinius privalumus:

Papildomi privalumai apima mokesčių nuolaidas tvariam pirkimui 12 valstijų teritorijoje, pagerintą darbuotojų dėmesį dėl demonstruojamų socialinės atsakomybės įsipareigojimų ir lengvesnius pakuotės sprendimus, kurie sumažina vežimo išlaidas.

Perėjimas prie tvarūs vienkartiniai gaminiai sukuria bangos efektą: gamybos metu mažesnis anglies pėdsakas kartu su teigiamu vartotojų požiūriu tiesiogiai veikia pelningumą. Įmonės, įdiegiančios šiuos pokyčius, užima pradininkų poziciją pramonėje, tuo pat metu pasiekdamos realias ekonomines naudas.